你有没有在市场上看到过那些黄澄澄、圆滚滚的吊瓜？是不是觉得它们长得有点像小南瓜，但又有点特别？别急，今天就来给你详细说说这黄色的吊瓜咋吃，保证让你爱不释手！

一、吊瓜的来历与特点

吊瓜，又称金瓜、黄瓜，是一种常见的蔬菜。它原产于我国，历史悠久，早在《本草纲目》中就有记载。吊瓜的特点是皮薄、肉厚、汁多、味甜，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等矿物质。

二、吊瓜的挑选与储存

1. 挑选吊瓜

挑选吊瓜时，要选择表皮光滑、颜色鲜亮、无损伤的。用手轻轻拍打，声音清脆的吊瓜比较新鲜。另外，吊瓜的形状也要圆润，不要选择形状怪异或变形的。

2. 储存吊瓜

吊瓜不宜久存，最好在购买后尽快食用。如果需要储存，可以将吊瓜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存，一般可保存3-5天。

三、吊瓜的食用方法

吊瓜的食用方法多种多样，既可以炒菜，也可以煮汤，还可以做成甜品。下面就来介绍几种常见的吊瓜食用方法：

1. 炒吊瓜

将吊瓜洗净切片，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入吊瓜片翻炒至断生，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 煮吊瓜汤

将吊瓜洗净切块，与排骨、玉米、胡萝卜等食材一起放入煲内，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至食材熟烂，加入适量的盐、鸡精调味即可。

3. 吊瓜甜品

将吊瓜去皮去籽，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的糖和牛奶，搅拌成吊瓜泥。将吊瓜泥倒入碗中，放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

四、吊瓜的营养价值与功效

吊瓜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。以下是吊瓜的一些主要功效：

1. 增强免疫力

吊瓜中含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力，预防感冒。

2. 保护视力

吊瓜中的维生素A对眼睛有很好的保护作用，可以预防夜盲症。

3. 延缓衰老

吊瓜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老。

4. 利尿消肿

吊瓜有利尿消肿的作用，对于水肿型肥胖有一定的缓解作用。

五、吊瓜的注意事项

虽然吊瓜营养丰富，但在食用时也要注意以下几点：

1. 适量食用

吊瓜性寒，过量食用可能导致腹泻，因此要适量食用。

2. 避免与牛奶同食

吊瓜中的草酸与牛奶中的钙质结合，容易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

3. 孕妇慎食

孕妇在食用吊瓜时要谨慎，因为吊瓜性寒，可能会刺激子宫，导致流产。

吊瓜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，无论是炒菜、煮汤还是做成甜品，都能让你大饱口福。快来试试这黄色的吊瓜吧，保证让你爱不释手！